Les aventures
culinaires de Fanny

Une petite recette facile et rapide à faire.

Pas beaucoup de photos parce qu'en blonde que je suis je n'ai pensé à faire les photos qu'une fois mes petits soufflés sortis du four!

Alors pas de "pas à pas" cette fois ci!!

Il faut quoi?

- 125 g d'épinards frais ou surgelés, moi j'ai pris des surgelés.
- 20 g de farine
- 20 g de beurre
- 1/2 buche de chèvre
- 2 œufs
- 1/4 de litre de lait
- sel et poivre


On fait comment?

On commence par préparer la béchamel: on fait fondre le beurre et on ajoute la farine, on touille et hors du feu on rajoute le lait. On repose sur le feu et on fait cuire 5 minutes.

Ensuite, on sépare les blancs des jaunes.

Une fois la béchamel prête, hors du feu on y ajoute les jaunes et les épinards et le chèvre coupé en morceaux... On mélange bien.

Maintenant il faut monter les blancs en neige et les incorporer doucement au mélange précédent.
Il faut beurrer les ramequins et y verser la préparation.

Et hop au four entre 15 et 20 minutes.





Servir avec une salade de roquette parsemée de morceaux de chèvre et de tranches de jambon de Bayonne.

Bon appétit!

J'ai préparé ces poivrons farcis pour L'Homme qui adore les poivrons.

Et pour une première fois, je ne me suis pas ratée, c'était délicieux, à tel point qu'il a tout mangé.. oui oui... les deux!!


On prend 2 poivrons, on enlève le chapeau et l'intérieur en faisant quelque chose de joli!

Honnêtement ce n'est vraiment rien à faire, en 10 minutes ils étaient au four pour 1h!
Ce qui me laisse le temps de faire des choses pendants qu'ils cuisent.



Dans un saladier on mélange 2 grosses poignées de riz déjà cuit, 3 grosses poignées de viande hachée que l'on aura fait revenir avec des oignons finement hachés, on coupe une tranche de jambon blanc en morceaux grossiers ainsi qu'une demi buche de chèvre. On n'oublie pas de saler et de poivrer et de mettre une pincée de persil.

Après, y a plus qu'à fourrer les poivrons avec le mélange:



On recouvre avec un peu de chapelure, on peut aussi mettre du fromage râpé mais j'en avais plus! Un filet d'huile d'olive et hop, au four pour 1h!

Avec le reste des chapeaux on fait une "poivronade" on coupe les morceaux en petits dés qu'on va mixer avec de la crème liquide, on va obtenir une purée qu'on va passer au chinois pour récupérer d'un coté une sorte de coulis et de l'autre la poivronade.



A la sortie du four au moment de servir on met de la poivronade sur le dessus et le coulis tout autour.



A table! C'est prêt!

Quand tu n'as pas envie de cuisiner mais que tu as quand même le minimum vital dans ton frigo.
Tu peux réaliser des petites choses qui peuvent se manger à l'apéro ou pour amuser des enfants, ils pourront pour une fois manger avec les doigts sans risquer de se faire crier dessus!

Il faut quoi?

• Un rouleau de pâte feuilletée
• Du jambon
• Du fromage rapé

On fait comment?

• Tu commences par étaler la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, ensuite tu déposes les tranches de jambon que tu recouvres de fromage râpé.

Comme sur la photo là:

• Ensuite tu roules le tout:

• Une fois que tu as un gros saucisson de pâte, tu coupes des tranches de 1 cm de large environ et tu les poses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé:

Ils sont pas mignons?


Après tu mets au four, entre 15 et 20 minutes avec un thermostat à 180° et voilà le résultat:



Alors bien entendu la recette peut être réalisée avec d'autres choses comme du thon mélangé à de la mayonnaise et un peu de moutarde sans oublier quelques herbes...
Laisser faire votre imagination et vos placards!

Cette tarte va participer au concours organisé par La Chef Etoilée.

Le concours porte sur la couleur orange... Je te laisse découvrir pourquoi cette couleur hideuse...



Le moment venu, je demanderai d'aller voter pour moi.

En attendant, tu te demandes peut être ce que j'ai mis dans cette tarte orangée non?

Alors la base est celle d'un Fouzytout:



- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 oeufs
- un peu de lait et de creme liquide
- du cheddar, de la mimolette et du gouda
- des lardons

Après tu mets au four comme d'habitude.

Non effectivment je ne me suis pas foulée... mais la couleur ne m'inspirait pas..:(

Alors, aujourd'hui, c'est une recette simplissime, tout est dans le temps de cuisson en fait.
Ultra rapide à faire et idéal pour le gouter des grumeaux, à déguster tiède au parc par une belle après midi ou à trempouiller dans son café le matin...



Il faut quoi?

-100g de chocolat à dessert
-150g de beurre + 1 noix pour les moules
-200g de farine
-150g de sucre
-3 oeufs

On fait comment?

Tu commences par préchauffer ton four à 220°C, après tu fais fondre le chocolat au bain marie avec le beurre coupé en petits morceaux.
Pendant que ça fond, dans un saladier tu mélanges les œufs et le sucre ensuite tu verses la farine et le mélange chocolat/beurre fondu. Tu dois obtenir une pâte bien homogène.
Tu beurres les moules à muffins et tu remplis jusqu'au trois quarts, là, tu peux demander à des petites mains d'enfoncer un carré de chocolat dans la pâte, pour avoir un cœur tout fondant et très chocolat.
Hop au four pour 20 minutes, tu surveilles quand même hein...

Avant de les dévorer tu les laisses tiédir parce que sinon c'est brulage de palais... comment ça je parle en connaissance de cause?

Tu peux les manger froids mais c'est quand même nettement moins bon que tièdes avec le cœur qui fond...

Une prochaine fois je te parlerai de l'admiration que j'ai pour Jamie Oliver dont Cyril Lignac s'est largement inspiré ou plutôt devrais je dire qu'il a largement copié l'anglo saxon sans jamais l'avouer.

Donc, Fifteen c'est le nom de la fondation créée par Jamie Oliver pour aider les jeunes en difficulté et leur donner une formation avec un vrai travail à la clé. On suit ces jeunes au fil des semaines de formation, on les voit se transformer, trimer dur, certains abandonnent en cours de route et les autres ont la chance de bosser avec Jamie Oliver. Comment ça, ce concept d'émission te dit quelque chose? Sur M6 tu dis? Avec Cyril Lignac? Nan, cela doit être une coïncidence tu crois pas?

Fifteen c'est aussi le nom des restaurants de Jamie Oliver à Londres, Amsterdam,ou encore Melbourne.

La recette qui va suivre, je l'ai vue une première fois dans l'émission "The Naked Chef" où l'on voit un Jamie Oliver virevoltant dans la cuisine de son appartement, il nous montre des recettes simples mais il y met tellement de cœur que l'on a qu'une envie s'est de passer en cuisine et de mettre en pratique ses conseils.



Il faut quoi?
- 200g de chocolat patissier
- 50 cl de creme liquide
- 25g de beurre
- 2 jaunes d'oeuf
On fait comment?

Tu commences par faire chauffer la crème liquide, sans la faire bouillir, une fois chaude, tu retires du feu et tu y ajoutes le chocolat en petits morceaux et tu remues jusqu'à obtenir quelque chose de bien lisse.
Ensuite tu incorpores les jaunes d'œuf et le beurre, tu continues à remuer. Une fois que tout est bien fondu tu verses dans des petits pots et tu laisses refroidir un peu avant de les mettre au frigo au moins 2 heures.
Hop! Y a plus qu'à se régaler...

Si vous voulez faire de l'esbrouffe en épatant vos invités sans être obligée de passer des heures en cuisine, ce dessert est pour vous!

J'ai servi ce dessert samedi soir, c'était la première fois que je faisais de la meringue et j'avais un peu peur du résultat...Mais je n'ai eu que des compliments, alors je vous livre ici la recette.

Pour commencer, il faut faire une compote maison, je ne doute pas un seul instant qu'il est bien plus facile d'ouvrir un pot de compote mais honnêtement, une compote maison est quand même bien meilleure!



Ici, pas de pomme, il me restait 2 poires et 4 nectarines (2 blanches, 2 jaunes), le tout étant très mûr, il n'a pas fallu beaucoup de temps pour que mes fruits "compotent".



J'ai seulement rajouté des gousses de vanille et une cuillère à soupe de sucre en poudre.



Ensuite, j'ai écrasé des spéculoos pour les réduire en poussière, que j'ai mis dans le fond de petits ramequins.



Sur la poussière de spéculoos j'ai versé du jus d'orange pour bien l'imbiber et j'ai tassé un peu tout ça.
Une fois la compote terminée et refroidie, je l'ai répartie dans les ramequins, sur les spéculoos.


Après, je suis passée à la réalisation de la meringue, j'ai commencé à monter en neige deux blancs d'oeufs et a y incorporer petit à petit le sucre en poudre.
Une fois que la préparation prend une texture onctueuse on la dépose sur la compote dans les ramequins et hop au four pour 1h à 100°!



Voilà un dessert facile à réaliser et dont la meringue épatera vos convives!



Bon appétit!